Хмель Chinook, 20 г

Хмель Chinook

Данный сорт хмеля выпущен в 1985 году. Был выведен министерством сельского хозяйства США как сорт, обладающий горечью с хорошими ароматическими характеристиками. В настоящее время он все больше и больше набирает популярность среди домашних пивоваров.

Это хмель с высоким альфа, обладает приемлемым ароматом. Его используют для придания хорошего потенциала горечи.

Обладает стойкостью к ложномучнистой росе, а также отличной способностью выхода из большой конической сережки.

Характерные стили пива

• American style Pale Ale,
• IPA,
• Stout,
• Porter,
• Lager.

Возможные заменители

• Columbus
• Northern Brewer
• Nugget

Аромат

Аромат отчетливый средней интенсивности, присутствуют пряные и сосновые характеристики с едва различимым грейпфрутом. Также прослеживаются ароматы личи, бузины, фенхеля, базилика.

Характеристики

• Альфа кислоты: 11.5 - 15.0%
• Бета кислоты: 3.0 - 4.0%
• Линалоол: 0.3 - 0.5%
• Когумулон: 29 - 34%
• Мирцен: 20 - 40% всех масел
• Кариофиллен: 9 - 11% всех масел
• Всего масел: 1.0-2.7 мл/100 г
• Гумулен: 20 - 25% всех масел
• Фарнезен: < 1% всех масел
• Пивоваренное использование: двойного назначения

Хранение

65 - 70% альфа остается после 6 месяцев хранения.