Приправа для варёной колбасы Останкинская, 50 г
Пряно-ароматическая смесь для варёной колбасы Останкинская
Рецептура Останкинской колбасы была разработана советскими технологами в 1938 году. В ее составе не только качественное мясо, но и сухое молоко и яйца, которые придают ей особенно нежную текстуру и мягкий вкус. Следует отметить, что уже в 50-х годах данная колбаса была отмечена Знаком Качества СССР, поэтому рецепт ее крайне достойный.
«Останкинская» колбаса отлично подходит и для обычных, и для горячих бутербродов с сыром. Поджарьте ее, и она станет отличным теплым завтраком или сытным перекусом. Эта колбаса хорошо подходит для окрошки или солянки, а также для запекания вместе с картошкой и сыром — быстрое, а самое главное, вкусное блюдо!
Состав приправы
- Натуральные специи и экстракты пряностей: чеснок, мускатный орех, душистый перец, черный перец, кардамон.
- Виноградная глюкоза, патока.
- Глутамат натрия (3%).
- Поваренная соль (20%).
Без ГМО!!!
Способ применения
При приготовлении колбасы Останкинская используют:
- жилованная свинина нежирная (жира не более 10%) - 45%.
- жилованная свинина жирная (жира не более 55%) - 15%.
- жилованная говядина - 35%,
- молоко сухое,
- яйца.
Смесь добавляют из расчета 10 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют соль (до 20-25 г на 1 кг мясного фарша).
Рекомендуемая дозировка приправы: 10 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: коллагеновая оболочка диаметром от 50 мм, свиные пузыри и говяжья синюга.
Условия и сроки хранения
Хранить 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 25°С в оригинальной закрытой упаковке.
Тип
|
Приправы |
Вес
|
50 г |
Дозировка
|
10 г на 1 кг фарша |
Производитель
|
Готовим дома |
Страна производителя
|
Россия |